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Category: Receita

Torresmo Crocante

Torresmo

Saudades de comer um torresmo bem crocante? Aprenda a preparar essa delícia em sua própria casa para servir de petisco no domingo à tarde acompanhado de um refrigerante ou cerveja bem gelados. Confira:

Ingredientes:

  • 1Kg de Toucinho Fenix
  • 2 colheres de páprica
  • 1 colher de sal
  • 1 limão
  • Óleo
  • Pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, comece por temperar o toucinho. Para isso, disponha-o em um recipiente e acrescente o sal, a páprica e o quanto desejar de pimenta. Espalhe muito bem para garantir que o tempero penetre em todo o toucinho. Deixe descansar por um dia na geladeira para garantir maior sabor, ou então, pode começar o preparo logo em seguida caso deseje.

Após temperado.  Coloque o toucinho em uma tábua e corte como preferir. Você pode escolher entre cortá-lo em fatias ou em cubos. Depois disso preencha o fundo de uma panela com óleo e leve ao fogão em fogo baixo. Disponha as fatias ou cubos de toucinho na panela com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar por cerca de 20 à 30 minutos.

Com esse tempo passado, o toucinho já deve estar com a pele frita e crocante, com aquelas bolhas de ar características de torresmo. Aumente o fogo e disponha-os do outro lado, em poucas quantidades por vez, fritando por 4 à 5 minutos, sempre de olho para não queimarem.

Retire o torresmo da panela e deixe descansar em um prato forrado com papel toalha para sugar o excesso de óleo e ficar bem sequinho para ser servido. Sirva junto do limão para temperar e acompanhado de sua bebida favorita.

Preparou essa receita? Compartilhe conosco o resultado. Fique de olho em nossas redes sociais para conhecer mais pratos saborosos como este.


Fígado Acebolado

fígado acebolado

O fígado bovino é encarado com preconceito por diversas pessoas. Mas quem sabe apreciá-lo entende a delícia que é. Confira essa receita de fígado acebolado, para aqueles que amam e para aqueles que precisam aprender a amar.

Ingredientes:

  • 1/2Kg de Bife de Fígado Fenix
  • 1 colher de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de vinagre
  • 4 colheres de azeite
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 1 colher de cebolinha picada
  • 2 colheres de azeitona verde picada
  • Pimenta do reino à gosto
  • Salsinha à gosto
  • Sal à gosto

Modo de Preparo:

Antes de tudo, fatie o fígado em tirinhas finas. Disponha-o em um recipiente e tempere com o suco de limão, o alho, o vinagre, a pimenta-do-reino, o sal e a salsinha. Mexa bem para espalhar o tempero. Após isso, cubra e reserve por 15 à 30 minutos.

Depois do fígado já estar bem temperado, aqueça em uma frigideira o azeite em fogo baixo. Despeje as fatias do fígado e refogue bem até dourar. Assim que o fígado estiver bem dourado, você pode acrescentar as cebolas em rodelas e as azeitonas, refogue tudo até as cebolas estiverem douradas.

Retire do fogo e o prato está pronto. Para acompanhá-lo, vai de sua preferência. Seu par perfeito é o arroz, seja ele branco ou com legumes. Para completar a refeição, você pode escolher entre uma salada verde ou uma porção de fritas. Dessa forma, todos vão amar conhecer a delícia que é o fígado bovino.

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Arroz de Forno com Carne-Seca

arroz de forno com carne seca

Quem não ama uma deliciosa receita com carne seca? Em um arroz de forno acompanhada de cenoura e abobrinha é de dar água na boca, aprenda como preparar:

Ingredientes:

  • 5 colheres de óleo
  • 4 cebolas médias
  • 2 xícaras de arroz
  • Sal à gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1/2kg de Carne-seca Fenix
  • Cheiro-verde à gosto
  • 4 xícaras de água
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • Molho de pimenta à gosto
  • 2 colheres de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Primeiramente, comece pelo arroz. Seu preparo é simples, basta aquecer o óleo e refogar uma cebola e um dente de alho bem picados até dourarem. Acrescente o arroz e refogue mais um pouco para pegar bem o gosto. Após isso, cubra com a água e adicione sal à gosto, mantenha o fogo baixo e tampe a panela até o arroz secar.

Para o preparo da carne-seca, é preciso que ela esteja descansando em um recipiente com água por um dia, trocando a água cerca de 3 vezes. No dia do preparo, cozinhe a carne-seca com água na panela de pressão por volta de trinta minutos após a panela pegar pressão, ou até que a carne esteja macia. Retire do fogo e desfie-a.

Em fogo baixo, aqueça óleo e refogue primeiramente duas cebolas e dois dentes de alho picados até dourarem. Acrescente o cheiro verde picado e a carne-seca até a panela soltar aquele caldinho do refogado. Por fim, acrescente a cenoura e a abobrinha, ambas raladas em pedaços grossos, caso deseje, adicione o molho de pimenta à gosto. Tampe e deixe que os legumes cozinhem com o próprio vapor.

Para montagem, distribua em um refratário metade do arroz e metade do refogado, cubra com o restante do arroz e complete com o que falta do refogado. Por fim, salpique o parmesão ralado por cima de tudo e leve ao forno preaquecido à 180º por 10 minutos, agora seu arroz de forno está pronto.

Já está morrendo de vontade de preparar esta delicia? Aproveite e compartilhe conosco o que achou. Confira nosso blog e nossas redes sociais para conhecer mais receitar deliciosas como essa.


Frango Assado para o Natal

Frango Assado para o Natal

Indecisa sobre o que preparar para a ceia de Natal? Aprenda como fazer um delicioso frango assado que vai deixar toda sua família com água na boca:

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro grande
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Figos em calda
  • Fatias de abacaxi em calda
  • Ameixa preta em calda
  • Pêssego em calda
  • Cereja em calda

Modo de Preparo:

Primeiramente, coloque o frango em uma assadeira (certifique-se de que tanto a assadeira, como o forno, sejam grandes o suficiente para caber o frango) e fure-o com um garfo. Tempere o frango, por dentro e por fora, com a maionese e o suco de laranja, espalhando bem para o sabor penetrar.

Preaqueça o forno em 180ºC. Cubra o frango com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Após isso, retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por cerca de uma hora, regando-o de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire o frango e o deixe reservado.

Separe o molho da assadeira e coloque-o em uma panela junto do resto da maionese, levando ao fogo médio até criar uma textura cremosa e reserve. Posicione o frango assado em uma travessa e decore-o com os figos, abacaxi, pêssego e cereja em caldas. Sirva com o molho separado.

Agora você já tem o prato principal para sua ceia de natal, toda sua família e convidados irão amar a receita preparada com tanto carinho. Confira nosso blog e nossas redes sociais para conhecer mais receitar deliciosas como essa.


Frango Xadrez

frango xadrez

Sempre sonhou em cozinhar um delicioso frango xadrez como o do seu restaurante preferido? Confira esta receita para aprender como prepará-lo em sua própria casa:

Ingredientes:

  • 1kg de filé de peito Fenix
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de oléo vegetal
  • 1 cebola
  • 4 talos de salsão
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 colheres de gengibre picado
  • 2 xícaras de broto de feijão
  • 1 1/2 xícara de água
  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 xícara de chá de amendoim torrado
  • 4 ramos de cebolinha

Modo de Preparo:

Primeiramente, distribua os pedaços de filé de frango, já cortados em cubos, em uma vasilha e o misture com duas colheres de amido de milho polvilhadas.

Coloque-os em uma panela grande e até dourar, após isso, acrescente a cebola e o salsão picados e os pimentões cortados em pedaços médios (sem sementes). Por fim, acrescente o gengibre e os brotos de feijão e refogue tudo junto.

Em um novo recipiente, misture as outras duas colheres de amido de milho com a água e o molho de soja até a mistura se tornar uniforme. Após isso, acrescente essa mistura à panela e abaixe o fogo.

Agora que todos os ingredientes estão na panela, mexa até que o caldo engrosse levemente. Por último, acrescente o amendoim e a cebolinha picada para dar o toque final.

O maravilhoso prato pode ser servido acompanhado tanto por um arroz branco, quanto por um delicioso macarrão oriental.

Gostou da receita desse incrível frango xadrez? Confira nosso blog para conhecer mais receitas saborosas como essa utilizando os produtos Fenix.


Cupim na Panela de Pressão

cupim

Não existe nada tão gostoso quanto um cupim soltinho e suculento. Confira como prepará-lo na panela de pressão de forma simples e deliciosa:

Ingredientes:

  • 1kg de cupim bovino Fenix
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:

Comece adicionando o cupim bovino Fenix e o azeite na panela de pressão e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até o cupim dourar.

Após isso, você deve acrescentar a cebola e o alho picados, o molho de soja, a água e sal e pimenta-do-reino, caso seja sua preferência.

Tampe a panela e deixe os ingredientes cozinhando por 50 minutos após a panela pegar pressão.

Retire a pressão e destampe a panela. Leve-a de volta ao fogo por mais 10 minutos ou até estiver dourada.

A receita é bem simples de ser feita e rende até 6 porções. Após tirar do fogo, sirva a carne fatiada acompanhada de um arroz branquinho.

Um cupim suculento como esse é de dar água na boca. Para mais receitas deliciosas acesse nosso blog.


Costela com batata na pressão

Constela com batata na pressão

A costela com batata feita na pressão é simplesmente irresistível. Confira essa receita de fácil preparo e muito sabor.

Ingredientes: 

  • 1/2 quilo de costela de boi Fenix
  • 2 cebolas grandes
  • 4 batatas médias
  • 2 limões
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 2 tabletes de carne

Para começar o seu preparo, em uma panela de pressão coloque o óleo e deixe esquentar. Em seguida, adicione o olho picado e deixe fritar até dourar.

Desligue o fogo e forre o fundo da panela com a cebola cortada em rodelas. Depois disso coloque a costela picada em pedaços, a pimenta calabresa a gosto, os tabletes de carne e esprema dois limões.

Tampe a panela e assim que pegar a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Enquanto a carne estiver cozinhando, pique as batatas e deixe em um recipiente com água e sal.

Quando a carne estiver cozida, abra a panela e coloque as batatas sem a água e deixe cozinhando por mais 10 minutos. Sirva com um delicioso arroz branco e uma saladinha fresca.

Essa costela com batatas é de dar água na boca. Confira mais receitas do nosso blog.


Dobradinha com Feijão Branco

dobraadinhacomfeijaobranco

Dobradinha com feijão branco é uma receita típica da culinária mineira que é simplesmente uma delícia. Aprenda a preparar esse prato e surpreenda sua família:

Ingredientes: 

  • 1 kg de bucho de boi Fenix
  • 1 kg de feijão branco
  • 200g de bacon
  • 300g de linguiça calabresa
  • 300g de linguiça paio
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebola, alho e pimentão
  • 2 tomates picados
  • Cheiro verde a gosto

 

Para começar o preparo dessa receita, ferva o bucho de boi, escorra em um recipiente próprio e em seguida lave com água corrente. Depois disso coloque para cozinhar com água e sal.

Em uma panela separada cozinhe o feijão branco. Uma dica para prepará-lo é  deixar ele reservado por 7 ou 8 horas na geladeira com uma colher de vinagre ou limão. Esse processo facilita bastante o cozimento. Coloque para cozinhar na panela de pressão e assim que começar o barulho, conte 15 minutos e desligue.

Depois disso, frite em uma panela as linguiças e o bacon. Refogue junto o alho, a cebola, o pimentão e o tomate. Após fritar todos os ingredientes, adicione o bucho de boi e o feijão.

Cubra todo o preparo com 1 litro de água fervendo e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Adicione cheiro de verde a gosto e sirva.

O acompanhamento perfeito para a dobradinha de feijão branco é um delicioso arroz fresquinho. Acesse o nosso blog e confira mais dicas como essa.


Bife de Fígado Acebolado

figadoacebolado

O fígado acebolado é um dos pratos preferidos para os verdadeiros amantes de carne. Delicioso e nutritivo, seu preparo tem alguns truques para que ele fique macio e cheio de sabor. Confira abaixo a receita completa:

Ingredientes: 

  • 1/2 quilo de fígado bovino Fenix
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto

Para começar o preparo dessa receita, tempere os bifes de fígado com uma pitada de pimenta do reino, alho e o sal a gosto. Em um recipiente, adicione o leite até cobrir os bifes de fígado que deverão ficar imersos. Reserve na geladeira por aproximadamente duas horas.

Deixar a carne marinando no leite é muito importante para que ela fique saborosa e macia, além de ajudar a amenizar o cheiro do fígado.

Depois do tempo indicado, retire os bifes e seque com papel toalha. Em seguida, leve ao fogo alto em uma frigideira com óleo quente. Frite os bifes de fígado somente por 1 ou 2 minutos.

Após fritar os bifes, coloque as cebolas fatiadas na mesma panela do preparo. Refogue a cebola mexendo de vez em quando, até ficar macia e começar a dourar. Depois volte com os bifes a frigideira e refogue por mais 2 minutos.

O fígado acebolado é uma ótima opção para ser servido com arroz branco e uma saladinha fresca.

Gostou dessa receita nutritiva e deliciosa? Confira outros preparos no nosso blog.


Escondidinho com Carne Seca

Escondidinho com Carne Seca

Aprenda a preparar um delicioso escondidinho de carne seca com purê de batatas. O prato perfeito para surpreender naquele almoço especial!

Ingredientes Purê: 

  • 1 kg de batatas
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de café rasa de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes Recheio: 

  • 1 kg de carne seca Fenix
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • Pimenta da sua preferência
  • 200 g de catupiry ou requeijão cremoso
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Para começar o preparo do seu purê cozinhe as batatas com casca na pressão, depois descasque e esprema. Leve ao fogo em uma panela com o leite, sal e a manteiga. Mexa até incorporar. Desligue o fogo e reserve.

Dessalgue a carne seca ferventando 3 vezes, troque a água, depois coloque na pressão por 20 minutos, assim ela ficará macia e poderá ser desfiada. Em uma panela, coloque o óleo e a manteiga, derreta e depois adicione a carne desfiada. Além disso, adicione também os tomates, cebolas e a pimenta.

Para montagem, forre o fundo de uma forma ou travessa com a carne, por cima espalhe o catupiry, cubra tudo com o purê de batatas e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco.

Gostou dessa receitinha? Confira outras acessando nosso blog.